Cider-Mustard Glazed Roasted Root Vegetables

We’ve entered my favorite time of year.  Halloween is over.  Let the Thanksgiving baking, roasting, cooking begin!  Over the next few weeks I’ll be sharing some great recipes to help get you in the mood for the holiday season.

I confess I’m boring.  I really love roasted veggies.  So much, in fact, that I hardly do anything else with them.  And while doing the same thing all of the time can get boring, I never become tired of roasted veggies.  They are like candy.

Roasting helps bring out the natural sugars in veggies.  They caramelize and mellow, and become absolutely irresistible.  I’m lucky that my CSA is still going strong.  The past few weeks I’ve been receiving the tastiest potatoes, carrots and turnips.  So that is what you’ll see in the pictures.  Other root veggies are just fine too.  I’m finding myself dreaming of parsnips, celeriac (or celery root) and rutabagas, which are essentially yellow turnips, and Jerusalem artichokes.

I juiced some local apples and mixed the juice with whole grain mustard, a little salt and fresh thyme, then reduced it by about half, added a little butter and poured it over the veggies when they were about 3/4 of the way roasted.

And they were, of course, irresistible.

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Cider-Mustard Glazed Roasted Root Vegetables

Roasted root vegetables glazed with a tangy cider mustard glaze. Great for Thanksgiving or any fall or winter meal.

  • Total Time: 1 hour 20 mins
  • Yield: 8 1x

Ingredients

Units Scale
  • 1/2 cup apple cider (or juice)
  • 1 Tbsp. whole grain mustard
  • 1/2 to 3/4 tsp. salt, plus a little more for sprinkling
  • fresh thyme sprigs
  • 1 Tbsp. butter (for vegan use more olive oil or vegan butter)
  • drizzle of olive oil
  • 4 lbs. assorted root vegetables, cut into evenly sized wedges (such as potatoes, turnips, carrots, celery root, etc.)
  • freshly ground black pepper

Instructions

  1. Preheat oven to 425 degrees F. Line a large, rimmed baking sheet with parchment paper.
  2. Toss the vegetables with the olive oil. Season well with salt and pepper. Roast for 45 minutes, turning them over if necessary for even browning.
  3. While the vegetables are roasting, whisk the apple cider with the mustard and salt. (Start with less salt. The glaze will be very salty, but the saltiness with tame as the glaze is poured over the vegetables.) Bring to a simmer, and add the fresh thyme sprigs. Continue to simmer and let the glaze reduce a bit. It should be thicker, like a thin syrup.
  4. Remove the baking sheet from the oven. Pour the glaze over the vegetables and gently toss so they are evenly coated. Place back in the oven for about 10-15 more minutes, turning the veggies halfway through, until the vegetables have absorbed most of the glaze.
  5. Serve warm.
  • Author: Lindsey Johnson
  • Prep Time: 20 mins
  • Cook Time: 1 hour
  • Category: Side
  • Cuisine: American

 

You may also like

206 Comments

  1. https://gameskanker.com/

    PG SLOT เว็บตรง เกมสล็อตแตกง่าย สมาชิกใหม่รับโบนัส 100% ทางเข้า PG สมัครง่ายๆ คลิกเดียว แค่ใช้เบอร์ไม่ใช้ข้อมูลส่วนตัว ทุกเกมที่เปิดให้บริการจากค่าย PG คุณจะเล่นได้กำไรง่าย มีกฎกติกาไม่ซับซ้อน ทำให้เพลิดเพลินไปกับเกมสล็อตที่ให้กำไรดี

  2. 33개 언어와 다양한 화폐를 지원하여, 프라그마틱 플레이는 세계 시장에 제공되는 다양한 테마의 슬롯을 즐길 수 있도록 합니다.
    프라그마틱 슬롯 무료

    프라그마틱에 대한 내용 정말 흥미로워요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 지식을 공유해보세요!

    https://www.maseraticlubuae.com
    https://qq8778ok.com/
    https://s9winmy.com/

  3. iGaming 업계에서 선두를 달리고 있는 프라그마틱 게임은 모바일 중심의 혁신적이고 표준화된 콘텐츠를 고객에게 제공합니다.
    http://www.pragmatic-game.net

    프라그마틱에 대한 글 읽는 것이 정말 즐거웠어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 발전하며 더 많은 지식을 쌓아가요!

    https://jiangxiangtiyu.com/
    https://doggggqwe.weebly.com/
    https://jxbodun.com/

  4. 프라그마틱에 대한 내용이 정말 유익했어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 찾아보실 수 있어요. 함께 지식을 공유해보세요!
    프라그마틱슬롯

    프라그마틱에 대한 내용이 정말 유익했어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 찾아보실 수 있어요. 함께 지식을 공유해보세요!

    https://www.freedietlinks.com
    https://www.jxbodun.com
    https://www.kesambet.com

  5. 프라그마틱과 관련된 이 글 정말 잘 읽었어요! 더불어 저도 제 사이트에서 프라그마틱에 대한 새로운 정보를 공유 중이에요. 함께 나누면 더 좋을 것 같아요!
    프라그마틱 게임

    프라그마틱 슬롯을 다룬 글 정말 유익해요! 더불어, 제 사이트에서도 프라그마틱에 대한 새로운 소식을 전하고 있어요. 함께 지식을 나누면 좋겠어요!

    https://www.2ppogx2oq5.site
    https://www.ix9up70gi0.site
    https://www.ljwo0145r.site

  6. Хотите [URL=https://diplom4.me/]купить удостоверение о среднем специальном образовании[/URL]? Мы предоставляем помощь по оформлению документов с подтверждением от официальных учебных заведений. Обращайтесь к нам для получения подробной информации.

  7. 혁신적이고 표준화된 iGaming 콘텐츠를 제공하는 최신 프라그마틱 게임은 슬롯, 라이브 카지노, 빙고 등 다양한 제품을 통해 고객에게 다양한 경험을 제공합니다.
    프라그마틱

    프라그마틱의 게임은 항상 다양한 테마로 놀라워요. 이 사이트에서 더 자세한 정보를 찾아보세요!

    https://www.mumbaimoods.com
    https://www.mooontes.com
    https://www.pzdig.com

  8. [URL=https://diplomsuper.net]Приобрести свидетельство института[/URL] – полезное приобретение для студентов, которые окончил учебное учреждение.

  9. 프라그마틱에 대한 글 읽는 것이 흥미로웠어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 제공하고 있어요. 함께 발전하며 지식을 나눠봐요!
    PG 소프트

    프라그마틱과 관련된 내용 감사합니다! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱에 대한 정보를 찾아보실 수 있어요. 서로 이야기 공유하며 더 많은 지식을 얻어가요!

    https://www.kinox6k.site
    http://raja4d.site
    http://retinamicrogel.site

  10. [URL=https://diplomex.com/]Приобрести диплом университета[/URL]: Приобретение диплома высшего уровня образования поможет вам достичь на новый уровень в деле.

  11. Внутри городе Москве приобрести аттестат – это удобный и оперативный способ завершить нужный запись без лишних хлопот. Разнообразие фирм продают услуги по созданию и торговле дипломов разных образовательных институтов – [URL=https://diplomkupit.org/]https://diplomkupit.org/[/URL]. Ассортимент дипломов в городе Москве велик, включая документация о высшем уровне и среднем ступени учебе, свидетельства, дипломы вузов и университетов. Главное плюс – возможность достать аттестат подлинный документ, гарантирующий достоверность и высокое стандарт. Это предоставляет особая защита против фальсификаций и дает возможность воспользоваться свидетельство для разнообразных целей. Таким способом, приобретение аттестата в Москве является важным безопасным и экономичным вариантом для данных, кто стремится к успеха в трудовой деятельности.

  12. [URL=https://diplom4you.net/]Заказать диплом колледжа[/URL] – это вариант оперативно получить запись об образовании на бакалавр уровне без лишних трудностей и расходов времени. В столице России имеются множество вариантов оригинальных свидетельств бакалавров, предоставляющих удобство и легкость в процедуре.

  13. 33개 언어와 다양한 화폐를 통해 세계 시장에 제공되는 프라그마틱 플레이의 250개 이상의 게임으로 구성된 슬롯 포트폴리오를 즐겨보세요.
    프라그마틱 슬롯

    프라그마틱에 대한 이 글 감사합니다. 더불어, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 유용한 정보를 찾아보세요. 서로 이야기 나누면 더 좋겠죠!

    https://www.hotelsoftwarepro.com
    https://www.buytetracycline.site
    https://www.b4closing.com

  14. 프라그마틱 관련 글 읽는 것이 정말 즐거웠어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 이야기 나누면서 더 많은 지식을 쌓아가요!
    프라그마틱 슬롯 무료 체험

    프라그마틱의 게임은 언제나 풍부한 그래픽과 흥미진진한 플레이로 유명해요. 이번에 새로운 게임이 나왔나요?

    https://www.buycelebrex.site
    https://www.karaaslannakliyat.com
    https://www.ashspurr.com

  15. 다양한 화폐로 지원되는 프라그마틱 슬롯은 세계 각지의 플레이어에게 열린 기회를 제공합니다.
    프라그마틱 슬롯

    프라그마틱 슬롯에 대한 설명 감사합니다! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 얻을 수 있어요. 함께 이야기 나누면서 더 많은 지식을 얻어가요!

    https://www.edommusic.com
    https://www.b4closing.com
    https://www.site-rapido.com

  16. 프라그마틱의 게임을 플레이하면 항상 긴장감 넘치고 즐거운 시간을 보낼 수 있어 좋아요. 여기서 더 많은 이야기를 들려주세요!
    프라그마틱 슬롯 무료

    프라그마틱에 대한 내용이 정말 유익했어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 찾아보실 수 있어요. 함께 지식을 공유해보세요!

    https://www.bairpools.com
    https://www.cicoresky.com
    https://www.agentpokerterbaik.com

  17. [URL=https://prema-diploms-srednee.com/][URL=https://prema-diploms-srednee.com/]Купить диплом о среднем техническом образовании[/URL] – это возможность быстро получить документ об учебе на бакалавр уровне без дополнительных хлопот и затраты времени. В Москве доступны множество опций оригинальных свидетельств бакалавров, гарантирующих комфорт и легкость в процедуре..

  18. [URL=https://gruppa-diploms-srednee.com/][URL=https://gruppa-diploms-srednee.com/]Купить диплом техникума ссср[/URL] – – это шанс быстро завершить бумагу об учебе на бакалаврской уровне без излишних забот и затраты времени. В столице России предоставляется множество вариантов подлинных свидетельств бакалавров, обеспечивающих удобство и простоту в процедуре.

  19. 최신 프라그마틱 게임은 iGaming 분야에서 독창적이고 표준화된 콘텐츠를 선보이는 주요한 공급 업체입니다.
    프라그마틱 무료

    프라그마틱 슬롯에 대한 정보가 정말 유용했어요! 더불어, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 새로운 내용을 찾아보세요. 함께 지식을 나누면 좋겠어요!

    https://www.buyviagraonline.site
    https://njshidoo.com/hot/
    https://www.cyclamon.com

  20. 프라그마틱 관련 글 읽는 것이 정말 즐거웠어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 이야기 나누면서 더 많은 지식을 쌓아가요!
    프라그마틱 플레이

    프라그마틱은 다양한 언어와 화폐를 지원하는데, 이로 인해 글로벌 유저들에게 높은 평가를 받고 있어요.

    https://www.essayskilled.site
    https://www.ukkosmaine.com
    https://www.newalluc.com

  21. [URL=https://russkiy-diploms-srednee.com/][URL=https://russkiy-diploms-srednee.com/]Купить диплом о среднем образовании цена[/URL] – – это шанс оперативно получить запись об учебе на бакалаврском уровне безо дополнительных трудностей и расходов времени. В Москве доступны множество вариантов оригинальных дипломов бакалавров, обеспечивающих комфортность и удобство в процессе.

  22. 선도적인 제공 업체인 최신 프라그마틱 게임은 iGaming 분야에서 혁신적인 콘텐츠를 선보이고 있으며 슬롯, 라이브 카지노, 빙고 등 다양한 제품을 제공합니다.
    프라그마틱 게임
    프라그마틱 관련 정보 감사합니다! 제 사이트에서도 유용한 정보를 공유하고 있어요. 함께 소통하면서 발전하는 모습 기대합니다!

    http://www.iavstudios.com/
    https://www.mods4me.com
    https://supervil.com/hot/

  23. На территории Москве приобрести аттестат – это удобный и экспресс способ завершить нужный документ лишенный лишних хлопот. Множество компаний продают услуги по производству и продаже свидетельств разнообразных учебных заведений – [URL=https://orik-diploms-srednee.com/]https://www.orik-diploms-srednee.com/[/URL]. Выбор дипломов в столице России велик, включая документация о высшем и среднем ступени профессиональной подготовке, свидетельства, свидетельства техникумов и университетов. Основной преимущество – способность достать аттестат подлинный документ, подтверждающий достоверность и высокое качество. Это гарантирует уникальная защита от подделок и дает возможность воспользоваться диплом для различных нужд. Таким способом, приобретение диплома в Москве становится достоверным и эффективным решением для данных, кто желает достичь успеха в карьере.

  24. [URL=https://russa-diploms-srednee.com/][URL=https://russa-diploms-srednee.com/]Купить диплом техникума[/URL] – – это вариант быстро получить запись об образовании на бакалавр уровне без лишних забот и затраты времени. В городе Москве доступны различные альтернатив подлинных дипломов бакалавров, гарантирующих комфорт и удобство в процедуре.

  25. 프라그마틱 플레이의 슬롯 포트폴리오는 250개 이상의 게임으로 구성되어 있으며, 33개 언어와 다양한 화폐를 통해 전 세계 시장에 제공됩니다.
    프라그마틱 게임

    프라그마틱에 대한 글 읽는 것이 정말 즐거웠어요! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 공유하고 있어요. 함께 발전하며 더 많은 지식을 쌓아가요!

    https://www.vamiveta.com/
    https://boramall.net/hot/
    https://hyunmee.net/hot/

  26. 33개 언어와 다양한 화폐를 통해 세계 시장에 제공되는 프라그마틱 플레이의 250개 이상의 게임으로 구성된 슬롯 포트폴리오를 즐겨보세요.
    http://www.pragmatic-game.net

    프라그마틱과 관련된 이 글 정말 잘 읽었어요! 더불어 저도 제 사이트에서 프라그마틱에 대한 새로운 정보를 공유 중이에요. 함께 나누면 더 좋을 것 같아요!

    https://www.b4closing.com
    https://dqwdqdw.weebly.com/
    https://www.buycelebrex.site

  27. [URL=https://bigpicture.ru/vostrjebovannyje-profjessii-v-sfjerje-markjetinga-kljuchjevyje-napravljenija/]Купить диплом ссср[/URL] – Это вариант завладеть официальный удостоверение о окончании образовательного учреждения. Свидетельство открывает пути к новым карьерным перспективам и карьерному развитию.

  28. Здравствуйте!

    Было ли у вас когда-нибудь так, что приходилось писать дипломную работу в очень сжатые сроки? Это действительно требует огромной ответственности и может быть очень тяжело, но важно не опускать руки и продолжать активно заниматься учебными процессами, как я.
    Для тех, кто умеет быстро находить и использовать информацию в интернете, это действительно облегчает процесс согласования и написания дипломной работы. Больше не нужно тратить время на посещение библиотек или устраивать встречи с научным руководителем. Здесь, на этом ресурсе, предоставлены надежные данные для заказа и написания дипломных и курсовых работ с гарантией качества и доставкой по всей России. Можете ознакомиться с предложениями на сайте https://1server-diploms.com, это проверено!

    купить диплом бакалавра
    купить диплом Гознак

    Желаю любому положительных отметок!

  29. iGaming 분야에서 혁신적이고 표준화된 콘텐츠를 제공하는 최신 프라그마틱 게임은 슬롯, 라이브 카지노, 빙고 등 다양한 제품을 통해 최고의 엔터테인먼트를 선사합니다.
    에그벳

    프라그마틱 슬롯에 대한 설명 감사합니다! 또한, 제 사이트에서도 프라그마틱과 관련된 정보를 얻을 수 있어요. 함께 이야기 나누면서 더 많은 지식을 얻어가요!

    https://www.12315oq.cn/
    https://www.12315hv.cn/
    https://www.belgiumfire.com

  30. Доброго всем дня!

    Бывало ли у вас такое, что приходилось писать дипломную работу в крайне ограниченные сроки? Это действительно требует огромной ответственности и напряженных усилий, но важно не опускать руки и продолжать активно заниматься учебными процессами, чем я и занимаюсь.
    Для тех, кто умеет искать и анализировать информацию в интернете, это действительно облегчает процесс согласования и написания дипломной работы. Не нужно тратить время на посещение библиотек или устраивать встречи с дипломным руководителем. Здесь, на этом ресурсе, предоставлены надежные данные для заказа и написания дипломных и курсовых работ с гарантией качества и доставкой по России. Можете ознакомиться с предложениями по ссылке [url=https://1server-diploms.com/]купить диплом института[/url], это проверено!

    купить аттестат школы
    купить диплом о высшем образовании

    Желаю каждому нужных отметок!

  31. Приветики, дорогие мои!!
    Столкнувшись с трудностями в написании диплома, я обнаружил в сети необходимую поддержку.
    У нас вы можете купить диплом университета с гарантированной доставкой в любой город России, оплата после получения.
    http://xn--80aaa2bbjbajhsi0bu.xn--p1ai/index.php?subaction=userinfo&user=enefa
    http://fruit-impex.by/index.php?subaction=userinfo&user=ahoxiduv
    http://studio-pd.ru/index.php?subaction=userinfo&user=ivigel

    Желаю вам всем честных оценок!

    купить диплом в великом новгороде
    купить диплом в стерлитамаке
    купить диплом железнодорожника
    купить диплом в чите
    купить диплом в троицке

  32. Привет всем!
    Диплом постепенно перестает быть проблемой, ведь я нахожу всё больше полезных материалов онлайн.
    У нас вы можете заказать и купить диплом в России без предоплаты и с гарантией доставки “под ключ”.
    https://www.sportnabiblioteka.bg/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=114996
    http://dokuteknoloji.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=464229
    https://dinskoi-raion.ru/forum/?PAGE_NAME=profile_view&UID=61540

    Желаю каждому положительных отметок!

    купить диплом моториста
    купить диплом в грозном
    купить диплом в йошкар-оле
    купить диплом в кстово
    купить новый диплом

  33. Wow, fantastic blog layout! How lengthy have you been blogging for?
    you make blogging glance easy. The entire look of your site is great, as neatly as the content material!
    You can see similar here ecommerce

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recipe rating